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La Stube Vedig

La cucina di un popolo è l'esatta testimonianza della sua civiltà

Amiamo il nostro territorio, le nostre radici e la nostra storia, e crediamo che parte di questo amore sia dovuto ai frutti che il nostro territorio ogni giorno ci regala.
La Valtellina pur non avendo una localizzazione geografica ottimale ha saputo sfruttare al meglio ciò che il territorio permetteva di coltivare: da qui sono nate la tradizione per la segale e quindi pizzocheri e sciatt; la bresaola e non ultimi i suoi vini, vini che ogni volta che incontrano il palato sanno trasmettere la fatica, i sacrifici e le delusioni che i viticoltori devono affrontare per coltivare le loro vigne in un ambiente ostile, alle volte brutale.

La nostra cucina, sapientemente guidata dallo chef Giuseppe Simonelli, vuole essere un viaggio alla scoperta dei nostri sapori e della nostra storia.

Lasciati guidare da Alberto nella scelta dei vini che sapranno aggiungere un tocco di magia a questo viaggio.

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